Coffee trends in the world

Coffee trends in the world

El café, la bebida más representativa de Colombia, es un producto con un mercado en constante movimiento, las técnicas utilizadas para su cultivo y las formas de consumo son consideradas cada vez más importantes a la hora de comprar una variedad u otra.

La búsqueda de tipos de café con diseño auténtico y valores orientados a la sostenibilidad se ha incrementado notablemente entre la población más joven, posicionando a los cafés tipo especial en el mercado, creciendo a gran velocidad y teniendo una gran acogida.

En la actualidad, los consumidores buscan en esta deliciosa bebida experiencias únicas, llenas de historia alrededor de la producción del Café y aquello que lo hace exclusivo. 

La decisión de compra es influenciada por el origen del café, el tipo de tostión y la marca, dejando por ultimo el precio, ya que muchos consumidores de café están dispuestos a pagar más por calidad que por cantidad.

Existen otros factores que valor a un café, algunos de ellos son: 

*La responsabilidad social, pues los consumidores se preocupan por el reconocimiento de los trabajadores agrícolas, la justa paga y el respeto de sus derechos.

*El cuidado del medio ambiente, las producciones que generan la menor contaminación posible, utilizan recursos renovables y a su vez son transparentes en el desarrollo de sus procesos, son más valoradas por el mercado.

*La Innovación, la aplicación de nuevas ideas, conceptos, procesos, productos o prácticas en cualquier etapa del proceso de producción o preparación, es muy apreciado por los clientes.  

*Ser una alternativa para compartir con otras personas, lo cual se ha convertido en una necesidad muy importante en un mundo que tiende a la digitalización.

El café ha supuesto una auténtica revolución en los últimos años, ha pasado de ser un producto cotidiano para convertirse en un alimento que despierta diferentes deseos.

Los nuevos mercados han ayudado a impulsar la industria del café hasta donde se encuentra hoy y son cruciales para su futuro desarrollo. Conocer cuáles son las tendencias que impulsan los comportamientos de los consumidores, es muy importante para identificar oportunidades, adaptarse a los requerimientos, gustos e intereses y desarrollar negocios exitosos.

 

Coffee trends in the world.

Coffee, the most representative beverage of Colombia, is a product with a market in constant movement, the techniques used for its cultivation and the forms of consumption are considered more and more important at the moment of buying one variety or another.

The search for types of coffee with an authentic design and values oriented towards sustainability has increased notably among the younger population, positioning specialty coffees in the market, growing at great speed and having a great acceptance.

Currently, consumers are looking for unique experiences in this delicious beverage, full of history around the production of coffee and that which makes it exclusive. 

The purchase decision is influenced by the origin of the coffee, the type of roasting and the brand, and finally the price, since many coffee consumers are willing to pay more for quality than for quantity.

There are other factors that value a coffee, some of them are: 

*Social responsibility, since consumers are concerned about the recognition of agricultural workers, fair pay and respect for their rights.

*Care for the environment, the productions that generate the least possible contamination, use renewable resources and at the same time are transparent in the development of their processes, are more valued by the market.

*Innovation, the application of new ideas, concepts, processes, products or practices at any stage of the production or preparation process, is highly appreciated by customers.  

*Being an alternative to share with other people, which has become a very important need in a world that tends to digitalization.

Coffee has been a real revolution in recent years, it has gone from being an everyday product to become a food that awakens different desires.

New markets have helped drive the coffee industry to where it is today and are crucial for its future development. Knowing what trends are driving consumer behavior is very important in order to identify opportunities, adapt to the requirements, tastes and interests of consumers and develop successful businesses.

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